鸡蛋很营养的烹饪方法是什么呢

　　 的吃法可谓多种多样，煎煮蒸炸样样都可以，很多人都爱吃鸡蛋，不过哪种吃法很营养呢？ 　　很营养的烹饪方法： 　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是很佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤很适合， 　　因为这两种做法能使松解，极易被儿童消化吸收。 　　注意：应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。 　　鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及每天两个比较适宜。 　　蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。 　　鸡蛋的营养价值虽高，但不宜每天都吃，尤其是对于女性和老人小孩来说。 编辑推荐：

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