乌塌菜的营养价值乌塌菜的功效与作用

【导读】乌塌菜有什么营养价值？说到乌塌菜，很多人都有些陌生。乌塌菜产品鲜嫩，外形美观，而且营养丰富，经常吃对人体有诸多好处。那么，乌塌菜有哪些营养价值？乌塌菜有哪些功效？乌塌菜有哪些做法？下面就跟小编一起来看看吧。

乌塌菜的营养价值

乌塌菜营养丰富，产品中除含有蛋白质、碳水化合物和粗纤维外，还含有大量的矿物质和维生素。据测定：每千克鲜叶中含维生素C高达70毫克、钙180毫克，以及较多的铁、磷、镁等矿物质。

乌塌菜所含维生素C之高较为突出，成人每食用100克鲜菜，人体所需维生素C已足够。

乌塌菜的功效与作用

1、乌塌菜秋季播种，以经霜雪后味甜美而着称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，也被称为“维生素”菜。

2、乌塌菜中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。

3、祖国医学早在《食物本草》中记载：“乌塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。”

4、常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。